Bezglutenowe placuszki z cukinii
 
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
 
Porcje: 2
Składniki
  • ½ dużej cukinii
  • 2 jajka
  • ½ cebuli
  • 2-3 łyżki mąki ryżowej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • sól, pieprz
  • Do smażenia: olej kokosowy rafinowany
  • Serek:
  • 100g jogurtu naturalnego
  • 100 g serka kremowego
  • 1 ząbek czosnku
  • garść koperku
  • garść szczypiorku
  • sól, pieprz
  • Dodatkowo:
  • Łosoś wędzony
Sposób przygotowania
  1. Jeśli dysponujecie dorodną cukinią to na początku warto pozbyć się większych pestek.
  2. Następnie zetrzeć cukinię na tarce o grubych oczkach.
  3. Cukinię dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody.
  4. Cebulę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach i dodać do cukinii.
  5. Dodać jajka, mąkę ryżową i ziemniaczaną, przyprawić solą i pieprzem.
  6. Gdyby ciasto było za luźne, dodać jeszcze mąki ryżowej.
  7. Serek:
  8. Czosnek pokroić w plasterki a następnie rozetrzeć razem z solą. Serek wymieszać razem z jogurtem, dodać czosnek, oraz posiekane zioła. Przyprawić do smaku.
  9. Gorące placuszki, posmarować serkiem i udekorować plasterkami wędzonego łososia.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/bezglutenowe-placuszki-z-cukinii/