Pestki dyni podprażyć na suchej patelni, ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
Liście rzodkiewki, czosnek, parmezan, ocet jabłkowy umieścić w blenderze i rozdrabiać, co jakiś czas zbierając składniki ze ścianek blendera i rozdrabniać dalej. Gdy składniki będą już optymalnie rozdrobnione, powoli dolewać oliwę z oliwek (około ¼ szklanki, ale to zależy do czego będziemy używać pesto).
Przyprawić solą i pieprzem
Gotowe pesto przełożyć do czystego słoiczka. Przechowywać w lodówce. Pesto jest idealne do makaronu, grzanek, sałatek czy pieczonych warzyw.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/pesto-lisci-rzodkiewki/