2 i ⅓ szklanki mleka (w wersji bez nabiału zastąpić mlekiem migdałowym)
⅓ szklanki suchej kaszy jaglanej
15 daktyli
80 g czekolady gorzkiej
1 łyżka oleju kokosowego (tłoczonego na zimno)
¼ łyżeczki soli himalajskiej
2 szczypty cynamonu
Sposób przygotowania
Kaszę jaglaną dokładnie wypłukać, a następnie przelać wrzątkiem. Kaszę przełożyć do rondelka, dodać mleko, daktyle, olej kokosowy, cynamon i sól. wszystko gotować pod przykryciem na małym ogniu do czasu aż kasza będzie miękka (około 15 minut).
Dodać połamaną w kostkę czekoladę i mieszać do rozpuszczenia się czekolady, kiedy czekolada się rozpuści, zdjąć z ognia. Za pomocą blendera ręcznego zmiksować wszystko na gładki budyń. Jeśli wydaje się zbyt gęsty podczas blendowania dodać jeszcze mleka.
Z przepisu wyjdą 2 duże porcje, lub 4 mniejsze.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/budyn-czekoladowy-z-kaszy-jaglanej/