1 szklanka kaszy jaglanej +2 ,5 szklanki wody do ugotowania kaszy
1 jajko
250ml mleka*
100 g masła orzechowego
30 daktyli + ok 200 ml wody do namoczenia daktyli
2 łyżki miodu*
⅓ szklanki kakao
2 łyżki mąki kokosowej
100 g gorzkiej czekolady
2 łyżeczki proszku do pieczenia**
szczypta soli
* mleko można zastąpić mlekiem migdałowym, a miód syropem klonowym
**w wersji bezglutenowej warto upewnić się że proszek do pieczenia jest bezglutenowy
Sposób przygotowania
Daktyle zalać wrzątkiem, tak aby przykryć całe daktyle. I odstawić na minimum 40 minut.
Kaszę jaglaną dokładnie wypłukać, a następnie przelać wrzątkiem. 2,5 szklanki wody zagotować, na gotującą się wodę wsypać kaszę jaglaną i gotować pod przykryciem około 15-20 minut (do momentu aż kasza wciągnie całą wodę.
Namoczone daktyle rozdrobnić za pomocą blendera. Stopniowo dolewać wodę z moczenia daktyli i blendować dalej.
Następnie dodać ugotowaną, ciepłą kaszę i blendować dalej. Kiedy kasza będzie rozdrobniona i połączy się z daktylami dodać masło orzechowe,miód, sól, kakao i proszek do pieczenia i blendować dalej.
Następnie wmieszać mleko i jajko. Kolejno dodać 2 łyżki mąki kokosowej., wmieszać.
Do masy dodać drobno posiekaną czekoladę.
Ciasto wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w 180 stopniach przez 40-45 minut
Po tym czasie gdy sprawdzimy ciasto patyczkiem, patyczek może być mokry, gdyż brownie z kaszy jaglanej powinno być wilgotne.
Gotowe ciasto możemy oprószyć kakao, cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową. Świetnie smakować będzie również z ubitą śmietanką kokosową.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/brownie-kaszy-jaglanej/