Młoda kapusta z quinoa, żurawiną i orzeszkami ziemnymi
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
Porcje: 2
Składniki
oliwa z oliwek
½ młodej kapusty
½ cebuli
½ szklanki quinoa
2 garści orzechów ziemnych
2 garści żurawiny
Sos:
1 łyżeczka masła orzechowego
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka sosu rybnego
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka miodu
⅓ łyżeczki ostrej wędzonej papryki
Sposób przygotowania
Quinoa wypłukać. Zagotować szklankę wody i ugotować w niej quinoa. Po 15 minutach quinoa powinna wchłonąć całą wodę i być ugotowana.
Orzeszki ziemne podprażyć na suchej patelni, odłożyć.
Na oliwie z oliwek zeszklić pokrojoną drobno cebulę, dodać poszatkowaną kapustę, i podsmażyć tak żeby kapusta zmieniła kolor, ale zachowała nieco swoją chrupkość.
Składniki sosu wymieszać na małej patelni, delikatnie podgrzewając, żeby składniki lepiej się połączyły.
Do kapusty z cebulą dodać quinoa oraz sos, dokładnie wymieszać. Na koniec dodać żurawinę i podprażone orzeszki.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/mloda-kapusta-quinoa-zurawina-orzeszkami-ziemnymi/