Marchewkę umyć, obrać i pokroić w paseczki. Kalafiora umyć i rozdzielić na mniejsze różyczki.
Warzywa obtoczyć w przyprawach. Warzywa przełożyć na papier do pieczenia i piec w temperaturze 200 stopni przez około 10-15 minut, aż brzegi warzyw zaczną się rumienić.
W międzyczasie przygotować sos z tahini: Tahini wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, sokiem z cytryny i solą, cały czas mieszając dodawać powoli wodę, aż do uzyskania kremowej niezbyt gęstej konsystencji. Gdybyśmy przypadkiem za bardzo rozwodnili sos, wystarczy dodać tahini.
Kaszę jaglaną (zimną lub ciepłą- w zależności od preferencji) wymieszać z oliwą, sokiem z cytryny, odrobiną soli i posiekanymi drobno świeżymi ziołami.
Na tak przygotowaną kaszę przełożyć upieczone warzywa i polać sosem z tahini.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/kasza-jaglana-pieczonym-kalafiorem-marchewka/