Kasza jaglana z pieczonym kalafiorem i marchewką
 
 
Porcje: 1
Składniki
  • ¾ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
  • garść natki pietruszki
  • garść mięty
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 marchewka
  • kilka różyczek kalafiora
  • Przyprawy do warzyw:
  • ¼ łyżeczki papryki ostrej wędzonej
  • ¼ łyżeczki kurkumy
  • 2 szczypty cynamonu
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • sos z tahini:
  • 3 łyżeczki tahini
  • 1 mały ząbek czosnku
  • sok z cytryny ( około 3 łyżek)
  • sól
  • woda
Sposób przygotowania
  1. Marchewkę umyć, obrać i pokroić w paseczki. Kalafiora umyć i rozdzielić na mniejsze różyczki.
  2. Warzywa obtoczyć w przyprawach. Warzywa przełożyć na papier do pieczenia i piec w temperaturze 200 stopni przez około 10-15 minut, aż brzegi warzyw zaczną się rumienić.
  3. W międzyczasie przygotować sos z tahini: Tahini wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, sokiem z cytryny i solą, cały czas mieszając dodawać powoli wodę, aż do uzyskania kremowej niezbyt gęstej konsystencji. Gdybyśmy przypadkiem za bardzo rozwodnili sos, wystarczy dodać tahini.
  4. Kaszę jaglaną (zimną lub ciepłą- w zależności od preferencji) wymieszać z oliwą, sokiem z cytryny, odrobiną soli i posiekanymi drobno świeżymi ziołami.
  5. Na tak przygotowaną kaszę przełożyć upieczone warzywa i polać sosem z tahini.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/kasza-jaglana-pieczonym-kalafiorem-marchewka/