Pieczeń ze schabu z suszonymi pomidorami i serem owczym
 
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
 
Składniki
  • 500 g schabu wieprzowego
  • 100 g pomidorów suszonych w oliwie RUSTICA
  • 100 g owczego sera LES CROISES
  • 3 gałązki natki pietruszki
  • 10 plasterków szynki dojrzewającej SAINT AZAY
  • 2 ząbki czosnku
  • 20 ml oliwy z oliwek RUSTICA
  • przyprawy: kolendra, tymianek, sól, pieprz czarny
Sposób przygotowania
  1. Schab oczyścić, natrzeć solą i pieprzem, posmarować niewielką ilością oliwy, wcierając dokładnie przyprawy.
  2. Pomidory suszone drobno pokroić i przełożyć do miseczki. Dodać pokruszony ser owczy, drobno posiekane świeże zioła, oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać odrobinę oliwy z pomidorów i dokładnie wymieszać. Przyprawić świeżo mielonym pieprzem.
  3. Na desce rozłożyć szynkę, tak aby plastry nachodziły na siebie. Położyć schab, posmarować go dokładnie farszem i zawinąć szynkę wokół schabu. Dokładnie docisnąć i przełożyć na blachę do pieczenia. Piec około 1,5h w temperaturze 170 stopni.
  4. Upieczone mięso odstawić do odpoczęcia, następnie pokroić w plastry.
  5. Podawać z pieczonymi warzywami i sałatą.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/pieczen-ze-schabu-suszonymi-pomidorami-serem-owczym/