Pieczeń ze schabu z suszonymi pomidorami i serem owczym
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
Składniki
500 g schabu wieprzowego
100 g pomidorów suszonych w oliwie RUSTICA
100 g owczego sera LES CROISES
3 gałązki natki pietruszki
10 plasterków szynki dojrzewającej SAINT AZAY
2 ząbki czosnku
20 ml oliwy z oliwek RUSTICA
przyprawy: kolendra, tymianek, sól, pieprz czarny
Sposób przygotowania
Schab oczyścić, natrzeć solą i pieprzem, posmarować niewielką ilością oliwy, wcierając dokładnie przyprawy.
Pomidory suszone drobno pokroić i przełożyć do miseczki. Dodać pokruszony ser owczy, drobno posiekane świeże zioła, oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać odrobinę oliwy z pomidorów i dokładnie wymieszać. Przyprawić świeżo mielonym pieprzem.
Na desce rozłożyć szynkę, tak aby plastry nachodziły na siebie. Położyć schab, posmarować go dokładnie farszem i zawinąć szynkę wokół schabu. Dokładnie docisnąć i przełożyć na blachę do pieczenia. Piec około 1,5h w temperaturze 170 stopni.
Upieczone mięso odstawić do odpoczęcia, następnie pokroić w plastry.
Podawać z pieczonymi warzywami i sałatą.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/pieczen-ze-schabu-suszonymi-pomidorami-serem-owczym/