Naleśniki socca z farszem z mięsa i fasoli zapiekane bod beszamelem
 
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
 
Porcje: 8
Składniki
  • 8 naleśników socca
  • Farsz:
  • oliwa z oliwek
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 500 g mięsa wieprzowego mielonego z szynki
  • ⅓ szklanki czerwonego wina
  • 1 puszka pomidorów
  • ½ puszki fasoli czerwonej
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1 /2 łyżeczki papryki wędzonej ostrej
  • sól, pierz, cukier do smaku
  • Beszamel:
  • 2 czubate łyżki masła
  • 2 płaskie łyżki mąki
  • 300ml mleka
  • ½ szklanki startego sera długo dojrzewającego np: parmezan, grana padano
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Sposób przygotowania
  1. Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek w plasterki. Wrzucić cebulę i czosnek na rozgrzaną oliwę i podsmażać na małym ogniu około 10 minut. Po tym czasie zwiększyć ogień, dodać mięso mielone i smażyć, rozdrabniając mięso widelcem. Kiedy mięso jest już podsmażone zalać je winem i gotować około 1-2 minut aż wino odparuje. Dodać pomidory w puszcze oraz przyprawy i dusić pod przykryciem około 30-40 minut. Kiedy mięso będzie miękkie a pomidory rozpadną się tworząc sos, dodać fasolę czerwoną i ⅓ szklanki wody. Ponownie dusić około 10 minut. W razie potrzeby doprawić do smaku.
  2. Sos beszamelowy:
  3. W garnuszku roztopić masło, dodać mąkę i gotować wszystko na małym ogniu około 2 minut, mieszając. Następnie wlewać stopniowo mleko, cały czas mieszając. Sos powinien gęstnieć. Na koniec dodać połowę sera. Przyprawić.
  4. Gotowy farsz nakładać na naleśniki z ciecierzycy i składać na 4 (można też zwinąć je w rulon).
  5. Naleśniki z farszem polać przygotowanym beszamelem i posypać serem.
  6. Zapiekać około 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
  7. Podawać z porcją lekkiej sałatki.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/nalesniki-socca-farszem-miesa-fasoli-zapiekane-pod-beszamelem/