1,5 szklanki ugotowanej ciecierzycy (lub 1 puszka gotowej ciecierzycy)
⅓ szklanki masła orzechowego (lub np. migdałowego)
1 duże jajko (lub 2 mniejsze)
¼ łyżeczki sody oczyszczonej
¼ łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki cynamonu
⅓ szklanki cukru z palmy kokosowej (można zastąpić: cukrem, ksylitolem, miodem czy syropem klonowym czy z agawy)
szczypta soli ( pominąć jeśli używacie ciecierzycy w puszce)
100 żurawiny suszonej
skórka z jednej pomarańczy
Polewa
50 g białej czekolady
1 łyżka jogurtu naturalnego
1 łyżka soku z pomarańczy
Sposób przygotowania
Ciecierzycę rozdrobnić za pomocą blendera, dodać masło orzechowe, sodę, proszek do pieczenia, sól, cynamon, cukier, zblendować, dodać jajko i ponownie zblendować do połączenia.
Na koniec wmieszać żurawinę i skórkę otartą z pomarańczy.
Tortownicę o średnicy ok. 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki tortownicy wysmarować masłem. Przełożyć do formy. Piec w 180 stopniach około 25-30 minut, lub do suchego patyczka.
Wyjąć z piekarnika i odstawić do przestudzenia.
Przygotować polewę. Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej. Zdjąć z ognia dodać jogurt i sok pomarańczowy i dokładnie wymieszać. Gotową polewą polać przestudzone ciasto.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/blondie-z-ciecierzycy-z-zurawina/