Pyszny i zdrowy obiad można przygotować w mniej niż 30 minut. Naprawdę, da się! Można też przygotować większą ilość komosy ryżowej z warzywami, tak żeby starczyło na drugi dzień. A potem tylko podgrzać i usmażyć jajko i obiad gotowy w mniej niż 5 minut.
Batat i jarmuż to świetny duet, ale z powodzeniem, możecie również spróbować połączenia dyni i jarmużu. Dynię można teraz kupić w świetniej cenie, bo właśnie jest na nią sezon.
Jeśli nie lubicie ostrego jedzenia, możecie zrezygnować z ostrej papryczki, albo dodać tylko połowę.
Quinoa z batatem, jarmużem i jajkiem sadzonym
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
Porcje: 2
Składniki
- ¼ szklanki quinoa (komosa ryżowa)
- 1 średni batat
- ok. 50 g świeżego jarmużu
- 3 ząbki czosnku
- 1 papryczka chilli
- garść pomidorków koktajlowych
- 2 szczypty soli
- oliwa z oliwek
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- garść natki pietruszki
- 2 jajka
Sposób przygotowania
- Komosę ryżową dokładnie wypłukać i ugotować w ½ szklance wody. Gotować pod przykryciem do całkowitego wchłonięcia wody. Po tym czasie zdjąć z ognia i zostawić pod przykryciem przez kilka minut.
- Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki. Batat obrać i pokroić w kostkę. Jarmuż pozbawić twardych, zdrewniałych części. Papryczkę chilli pokroić w plasterki. Pomidorki koktajlowe przekroić na pół.
- Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy z oliwek, dodać czosnek i podsmażać około 1 minuty. Następnie dodać chilli i jarmuż i delikatnie posolić. Podsmażać około 2 minut a następnie dodać batat i smażyć dalej. Do patelni dodać kilka łyżek wrzątku, przykryć i gotować chwilę pod przykryciem, żeby jarmuż i batat zmiękły. Dodać sos sojowy i zamieszać. Dodać pomidorki, a gdy lekko się podsmażą, dodać ugotowaną wcześniej komosę.
- Zdjąć z ognia, doprawić olejem sezamowym. Nie smażyć już potrawy z olejem sezamowym, bo mogłaby stać się gorzka.
- Przygotować jajka sadzone, przyprawić je solą i pieprzem.
- Na talerz wyłożyć porcję komosy z warzywami, na to jajko sadzone, całość posypać drobno posiekaną natką pietruszki. Od razu serwować.
Dodaj komentarz