Pulpety z dodatkiem kaszy jaglanej to idealne danie nie tylko dla dzieci ale i dla całej rodziny. Ja zdecydowanie bardziej wolę wersję pomidorową (tutaj przepis), a znowu Zbigniewek woli wersję w sosie śmietanowo -koperkowym. Do tego ziemniaczki, surówka z młodej kapusty (przepis) i mamy obiad rodem ze stołówek szkolnych.
Dla mnie może nie jest to szczyt marzeń, ale mąż zadowolony, dzieci na marudzą, a z podanej porcji mam obiad z głowy na przynajmniej dwa dni. To świetna oszczędność czasu, a nadmiar czasu wcale nie trzeba wykorzystywać na mycie okien, ale wręcz trzeba ten czas wykorzystać na wylegiwanie się na hamaku w towarzystwie przyjemnej lektury, tudzież na inne przyjemności.
Zazwyczaj przygotowuję takie pulpety kiedy wyjeżdżamy rodzinnie na kilka dni nad jezioro. Nie muszę się wtedy martwić że dzieci nie mają co jeść a ja zamiast leżeć na plaży muszę stać przy garach. Pulpety to już porcja kaszy i mięsa, do tego ogórek małosolny w łapkę i heja! A tak na marginesie czy wy też na ogórki małosolne mówicie latosie? Czy tylko w moich kręgach się tak mówi?!
- 500 g mięsa wieprzowego z szynki
- 1 szklanka kaszy jaglanej
- 1 cebula
- 1 jajko
- sól, pieprz
- ok. 1,5l warzywnego bulionu
- 1 szklanka śmietany 30 %
- 1 pęczek koperku
- *opcjonalnie 1 łyżka mąki - w wersji bezglutenowej -użyć mąki ziemniaczanej
- Kaszę jaglaną dokładnie wypłukać w zimnej wodzie, a następnie przelać wrzątkiem. Ugotować kaszę w dwóch szklankach wody. Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem, aż do całkowitego wchłonięcia płynu, powinno to zająć około 15 minut.
- Cebulę zetrzeć na drobnej tarce, dodać mięso, jajo, oraz przestudzoną kaszę jaglaną, przyprawić solą i pieprzem. Ręką lub za pomocą miksera, dokładnie wyrobić masę na pulpety.
- Formować małe pupleciki, a następnie delikatnie przekładać je do gotującego się bulionu (najlepiej w trzech partiach) i gotować kilka minut. Ugotowane pulpety odkładać do osobnej miski.
- Do śmietanki dodać łyżkę gorącego bulionu i zamieszać, dodać kolejne dwie łyżki i znowu zamieszać, dodać tak jeszcze kilka łyżek żeby zahartować śmietanę. Taką śmietanę dodać do bulionu, chwilę pogotować i od razu wyłączyć. Dodać koperek, a następnie ostrożnie dodać ugotowane wcześniej pulpety.
- * Sos śmietanowy nie jest zbyt gęsty, my taki lubimy, ale można go dodatkowo zagęścić mąką. Mąkę rozrobioną z odrobiną wody i niewielką ilością bulionu, dodać przed dodaniem do bulionu śmietanki.
Dodaj komentarz