Pesto z bazylii zna już chyba każdy, pesto pietruszkowe powoli podbija wiele serc, ale wciąż niewiele osób miało okazję spróbować pesto z natki marchewki. TAK! Z natki marchewki, ona też jest jadalna i w dodatku bardzo zdrowa. Bogata w witaminę C i K, sporą ilość potasu, oraz chlorofil który świetnie pobudza metabolizm, oczyszcza organizm oraz zapobiega chorobom cywilizacyjnym. Warto jednak korzystać z natki marchwi z kontrolowanych, ekologicznych upraw. Gotowe pesto świetnie sprawdzi się jako pasta na kanapki, dodatek do makaronów czy sałatek. Wkrótce podam Wam przepis na pyszną sałatkę z dodatkiem tego pesto.
Składniki
- Pęczek natki marchewki
- 2-3 ząbki czosnku
- ¼ szklanki pestek dyni
- skórka otarta z jednej cytryny
- oliwa z oliwek
Sposób przygotowania
- Natkę marchewki umyć i osuszyć, pozbyć się twardych łodyg, zostawić tylko listki.
- Pestki dyni podprażyć na suchej patelni.
- Zetrzeć skórkę z wyszorowanej cytryny.
- Do blendera przełożyć natkę marchewki, ostudzone pestki dyni, obrane ząbki czosnku oraz skórkę z cytryny. Zblendować do rozdrobnienia się składników.
- Następnie dodawać oliwę do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
- Gotowe pesto przełożyć do słoiczka, wierzch polać oliwą z oliwek.
Dodaj komentarz