Ostatnio pokazałam Wam jak z mąki z ciecierzycy można przygotować wytrawne naleśniki. (tu przepis) Można w nie zawijać różne farsze i w łatwy sposób tworzyć pożywne posiłki. Moja dzisiejsza wersja czyli socca z farszem z mięsa mielonego i fasoli, zapieczona pod beszamelem na pewno przypadnie do gustu miłośnikom lasagne czy innych mięsnych zapiekanek. Tak chciałam przekonać męża do spróbowania naleśników z ciecierzycy. I przekonałam! Jednak w głowie mam już mnóstwo innych pomysłów, również na bardziej warzywne nadzienia. Łapcie przepis i do kuchni!
Naleśniki socca z farszem z mięsa i fasoli zapiekane bod beszamelem
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
Porcje: 8
Składniki
- 8 naleśników socca
- Farsz:
- oliwa z oliwek
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 500 g mięsa wieprzowego mielonego z szynki
- ⅓ szklanki czerwonego wina
- 1 puszka pomidorów
- ½ puszki fasoli czerwonej
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1 /2 łyżeczki papryki wędzonej ostrej
- sól, pierz, cukier do smaku
- Beszamel:
- 2 czubate łyżki masła
- 2 płaskie łyżki mąki
- 300ml mleka
- ½ szklanki startego sera długo dojrzewającego np: parmezan, grana padano
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Sposób przygotowania
- Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek w plasterki. Wrzucić cebulę i czosnek na rozgrzaną oliwę i podsmażać na małym ogniu około 10 minut. Po tym czasie zwiększyć ogień, dodać mięso mielone i smażyć, rozdrabniając mięso widelcem. Kiedy mięso jest już podsmażone zalać je winem i gotować około 1-2 minut aż wino odparuje. Dodać pomidory w puszcze oraz przyprawy i dusić pod przykryciem około 30-40 minut. Kiedy mięso będzie miękkie a pomidory rozpadną się tworząc sos, dodać fasolę czerwoną i ⅓ szklanki wody. Ponownie dusić około 10 minut. W razie potrzeby doprawić do smaku.
- Sos beszamelowy:
- W garnuszku roztopić masło, dodać mąkę i gotować wszystko na małym ogniu około 2 minut, mieszając. Następnie wlewać stopniowo mleko, cały czas mieszając. Sos powinien gęstnieć. Na koniec dodać połowę sera. Przyprawić.
- Gotowy farsz nakładać na naleśniki z ciecierzycy i składać na 4 (można też zwinąć je w rulon).
- Naleśniki z farszem polać przygotowanym beszamelem i posypać serem.
- Zapiekać około 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
- Podawać z porcją lekkiej sałatki.
Dodaj komentarz