Krakersy nie kojarzą mi się ze szczególnie zdrową przekąską. Już sam opis składu wielu sklepowych krakersów przyprawia mnie o dreszcze. Ale jeśli zrobimy sami tą chrupiącą przekąskę to już zupełnie inna bajka. Lista składników jest tutaj zdecydowanie krótsza, a w przygotowaniu są naprawdę proste. Mąka orkiszowa nadaje przyjemny orzechowy smak, sok jabłkowy dodaje nutki słodkości, a kminek stawia tu kropkę nad i. Moje krakersy z okazji wczorajszych walentynek przybrały kształt serca, choć w wersji dla leniwych wystarczy pokroić rozwałkowane ciasto w mniejsze prostokąty lub trójkąty. Świetnie smakują z dobrej jakości serem i lampką wina, choć idealnie uzupełnią również pudełko śniadaniowe jako pyszny i pożywny dodatek.
- Składniki na 2 blachy krakersów:
- ¾ szklanki mąki orkiszowej
- 4 łyżki oleju kokosowego
- ½ szklanki soku jabłkowego (nie z koncentratu)
- szczypta soli
- ½ łyżki kminku
- Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. W razie potrzeby podsypać mąką.
- Podsypując mąką rozwałkować cienkie ciasto. Wykrawać z niego dowolne kształty, lub pokroić na prostokąty lub trójkąty. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pic około 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. Studzić na kratce.
Dodaj komentarz