Ciastka z czekoladą z masłem kokosowym
 
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
 
Składniki
  • ⅔ szklanki mąki orkiszowej
  • ¾ szklanki masła kokosowego (rozpuszczonego)
  • 3 łyżki syropu klonowego (lub miodu)
  • 3 łyżki cukru z palmy kokosowej
  • 1 jajko ( w temperaturze pokojowej)
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ¼ łyżeczki soli
  • 100 g czekolady gorzkiej (drobno posiekanej)
Sposób przygotowania
  1. W misce wymieszać razem mąkę, sodę, oraz sól.
  2. W osobnej misce wymieszać rozpuszczone za pomocą widelca masło koksowe, syrop klonowy, oraz cukier kokosowy. Dodać jajko i ponownie wymieszać.
  3. Do mokrych składników dodać suche i dokładnie wymieszać, dodać kawałki czekolady i ponownie wymieszać.
  4. Ciasto może wydawać się rzadkie, poczekać chwilę, gdyż masło kokosowe podobnie jak mąka kokosowa chłonie płyny. Gdyby nadal wydawało się za rzadkie można dodać troszkę mąki.
  5. Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego, układać ja blasze wyłożonej papierem do pieczenia i rozpłaszczać, tworząc kształt ciasteczek.
  6. Piec w temperaturze 180 stopni prze około 10-12 minut.
  7. Poczekać jak ciastka ostygną i można jeść!
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/ciastka-z-masla-kokosowego-czekolada/