Na niewielkiej ilości rozgrzanej oliwy podsmażyć drobno pokrojone chilli oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Po około minucie dodać puree z dyni, śmietankę, mleko oraz sok jabłkowy. Podsmażać na małym ogniu łącząc wszystkie składniki. Następie dodać starty cheddar i mieszać do rozpuszczenia. Przyprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
Do gotowego sosu dodawać partiami ugotowany wcześniej makaron. Podawać od razu*. Gotową porcję można dodatkowo posypać drobno startym parmezanem.
*To danie najlepiej smakuje od razu po przyrządzeniu.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/dyniowy-macncheese/