Krem dyniowo- pomidorowy
 
 
Składniki
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 6 łyżek soczewicy
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1 liść laurowy
  • 1 papryczka chilli
  • 400 g puree z dyni
  • 400 g passaty pomidorowej
  • ewentualnie 1 łyżka cukru
  • 1-1,5 l bulionu warzywnego
  • Dodatkowo do podania:
  • parmezan (lub inny ser długo dojrzewający), bazylia
Sposób przygotowania
  1. Rozgrzać olej w garnku. Na rozgrzany olej wrzucić pokrojoną drobno cebulę, po chwili dodać plasterki czosnku, smażyć do momentu aż cebula i czosnek delikatnie się zarumienią. Uważać, żeby nie przypalić czosnku.
  2. Dodać zioła prowansalskie, liść laurowy oraz drobno pokrojoną papryczkę chilli. Smażyć przez chwilę, następnie dodać soczewicę i smażyć przez około minutę.
  3. Zalać wszystko 1 litrem bulionu i gotować pod przykryciem około 15 minut, do momentu aż soczewica będzie bardzo miękka.
  4. Dodać puree z dyni, oraz passatę pomidorową. Zagotować.
  5. Zdjąć z ognia i wszystko zblendować na gładki krem. Gdyby krem był za gęsty dodać bulionu. Skosztować i w razie potrzeby przyprawić.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/krem-dyniowo-pomidorowy/