Pasztet z fasoli z dynią
 
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
 
Składniki
  • olej rzepakowy
  • 1 szklanka ugotowanej fasoli
  • ¼ szklanka słonecznika
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 jabłko
  • 3 łyżki puree z dyni
  • 2 jajka
  • ¼ łyżeczka kurkumy
  • ¼ łyżeczki cynamonu
  • ¼ łyżeczka imbiru
  • ¼ łyżeczki chilli
  • sól, pieprz
  • bułka tarta (do oprószenia formy)
Sposób przygotowania
  1. Na niewielkiej ilości oleju podsmażyć pokrojoną w piórka cebulę, po chwili dodać czosnek i podsmażać na małym ogniu około 5 minut, dodać obrane i pokrojone w plasterki jabłko i smażyć kolejne 5 minut, aż jabłka zmiękną. Dodać kurkumę, cynamon, imbir i chilli i smażyć jeszcze 2 minuty.
  2. Na suchej patelni uprażyć słonecznik. Uważać, żeby nie przypalić. Uprażony słonecznik przełożyć do blendera, dodać dwie łyżki oleju i zblendować na gładką pastę.
  3. Dodać fasolę, rozdrobnić. Dodać zawartość patelni oraz puree z dyni i dalej blendować do uzyskania kremowej konsystencji. Spróbować i doprawić solą i pieprzem. Dodać jajka i znowu zblendować.
  4. Foremkę (10x20) wysmarować masłem i oprószyć bułką tartą. Wyłożyć masę, wyrównać, piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 40-45 minut.
  5. Po wyjęciu pasztetu z piekarnika poczekać, żeby nieco ostygł. Po około godzinie wyjąć z formy. Kroić kiedy pasztet będzie wystudzony.
  6. Najlepiej smakuje dobrze schłodzony.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/pasztet-z-fasoli-z-dynia/