Sałatka ziemniaczana z bobem
 
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
 
Składniki
  • 4 małe młode ziemniaki
  • 200 g młodego bobu
  • ½ czerwonej cebuli
  • kilka rzodkiewek
  • dwie garści świeżego koperku
  • 1 lub 2 jajka
  • sos:
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz
Sposób przygotowania
  1. Ziemniaki obrać, umyć i ugotować w osolonej wodzie. Odstawić do przestudzenia. Ostudzone ziemniaki pokroić w plasterki. Bób ugotować, osolić pod koniec gotowania( młody bób gotuje się zaledwie kilka minut), odcedzić i przełożyć do miski z lodem, a następnie obrać. Jajko ugotować na twardo. Cebulę pokroić w piórka, posiekać koper.
  2. Wszystkie składniki sosu wymieszać razem.
  3. Składniki na sałatkę delikatnie wymieszać. Jajko można pokroić w kostkę, lub ułożyć przekrojone na pół na wierzchu sałatki. Polać sosem. Odstawić do lodówki na minimum godzinę, żeby smaki się połączyły.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/salatka-ziemniaczana-bobem/