Kapustę poszatkować. Marchewki obrać i pokroić w plasterki. Cebulę i por pokroić w drobną kostkę. W dużym garnku rozgrzać niewielką ilość oliwy z oliwek. Na rozgrzaną oliwę wrzucić cebulę i por i chwilę podsmażać, następnie dodać marchewki i podsmażać jeszcze przez kilka minut. Następnie dodać kapustę i zalać bulionem. Gotować pod przykryciem około 15 minut. Warzywa z zupie powinny być ugotowane, ale nadal delikatnie chrupkie. Zupę wyłączyć, dodać sok z cytryny i ksylitol, w razie potrzeby doprawić solą.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/lekka-zupa-z-mlodej-kapusty/