Pulpeciki warzywne w sosie pomidorowym
 
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
 
Porcje: 6
Składniki
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 batat
  • 1 cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 100 g zielonego groszku mrożonego
  • 100 g kukurydzy
  • 2 garści jarmużu
  • 400 g ciecierzycy w puszce.
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • ½ łyżeczki papryki wędzonej słodkiej
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • Dodatkowo: oliwa do obtaczania pulpecików
Sposób przygotowania
  1. Groszek ugotować. Do tego przepisu cebula, batat, papryka i jarmuż powinny być drobno pokrojone. Można to zrobić za pomocą noża, lub przy pomocy blendera, lub innego rozdrabniacza.
  2. Na patelni podgrzać olej rzepakowy, na rozgrzany olej przerzucić cebulę i podsmażać na średnim ogniu przez chwilka minut. Następnie dodać posiekany batat i paprykę, podsmażać kolejne kilka minut, a następnie dodać rozdrobniony jarmuż. Po chwili dodać ugotowany wcześniej groszek i kukurydzę, chwilę podsmażyć i zdjąć z ognia do przestudzenia. W blenderze umieścić ciecierzycę z 2 łyżkami oliwy, a następnie zblendować na gładką pastę. Do miski przełożyć pastę z ciecierzycy, przestudzone warzywa, dodać sos sojowy ,mąkę oraz przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszać.
  3. Dłonie posmarować oliwą i formować małe pulpeciki ,układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Co kilka pulpecików ponownie posmarować dłonie oliwą. Pulpeciki piec około 30-40 minut w temperaturze 200 stopni.
  4. Pulpeciki świetnie smakują z prostym sosem pomidorowym i makaronem, ale można je podać również jako dodatek do sałatki.
  5. Pulpeciki są bardzo delikatne, dlatego nie mieszamy ich z sosem, a jedynie polewamy gotową porcję ulubionym sosem.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/pulpeciki-warzywne-sosie-pomidorowym/