Bardzo puszysty omlet z polewą orzechową, bananem i malinami
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
Porcje: 1
Składniki
Omlet:
2 jajka
1 białko
szczypta soli
1 łyżka ksylitolu
1 łyżka mąki ryżowej
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka mąki kokosowej
Do smażenie:
1 łyżeczka oleju kokosowego
Polewa orzechowa:
2 łyżki masła orzechowego
1 łyżka oleju kokosowego
1 łyżka miodu
Dodatkowo:
1 banan
2 garści malin
garść ekspandowanej kaszy jaglanej
Sposób przygotowania
Białka oddzielić od żółtek. Białka ze szczyptą soli, ubić na puszystą pianę. Pod koniec ubijania dodać ksylitol i ubijać jeszcze chwilę. Przerwać miksowanie, dodać żółtka i mąki. Delikatnie wymieszać.
Na małej patelni rozgrzać olej kokosowy. Przełożyć masę jajeczną i smażyć na średnim ogniu pod przykryciem z jednej strony, przez kilka minut. Następnie podważyć omlet łopatką do przewracania i zdecydowanym ruchem przełożyć omlet na drugą stronę. Smażyć z drugiej strony przez kilka minut.
Przygotować polewę orzechową. W małym garnuszku, na małym ogniu wymieszać razem masło orzechowe, miód i olej kokosowy. Podgrzewać do połączenia.