Bezglutenowe pierniczki
 
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
 
Składniki
  • 200 g mielonych migdałów
  • 60 g mąki ryżowej
  • 60 g mąki kukurydzianej
  • 40 g mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka przyprawy piernikowej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżki cukru trzcinowego WM
  • 100 g miodu WM
  • 80 g oleju kokosowego WM
  • 2 żółtka
  • białko jajka do posmarowania
Sposób przygotowania
  1. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Wszystkie składniki suche wymieszać razem.
  2. Miód podgrzać razem z olejem kokosowym do połączenia, przestudzić.
  3. Żółtka utrzeć na puszystą masę.
  4. Do suchych składników dodać przestudzony miód z olejem kokosowym, oraz żółtka. Wymieszać wszystkie składniki.
  5. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Oderwać niewielką ilość ciasta i rozwałkować je na blasze na grubość około 5 mm wyciąć dowolny kształt, usunąć resztki ciasta. Przygotować w ten sposób pozostałe ciastka. Ciastka posmarować roztrzepanym białkiem. Piec przez około 10 minut.
  6. Gotowe i przestudzone ciastka, udekorować za pomocą lukru.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/bezglutenowe-pierniczki/