Dynię umyć, obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Oprószyć solą i na chwilę odstawić. Wygniatać przez chwilę dynię, żeby puściła sok i nieco zmiękłą. Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Przyprawić do smaku. W razie potrzeby dodać więcej mąki.
Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju i smażyć placuszki na średnik ogniu z dwóch stron. Usmażone placuszki przekładać na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, żeby odsączyć je od tłuszczu.
Podawać z lekkim sosem czosnkowym na bazie jogurtu.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/bezglutenowe-placuszki-dyniowe/