Pulpeciki w sosie pomidorowo-dyniowym
 
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
 
Składniki
  • Na pulpety:
  • olej rzepakowy do smażenia
  • 500 g mięsa mielonego (może być wieprzowo- wołowe)
  • 1 jajko
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 1 ząbek czosnku rozdrobniony
  • sól, pieprz
  • Na sos dyniowo - pomidorowy:
  • oliwa z oliwek
  • przyprawy: 1 liść laurowy, odrobina cynamonu, odrobina papryki słodkiej, trochę papryki ostrej, pieprz, sól
  • cukier- około 2 łyżek
  • 1 cebula drobno pokrojona
  • 2 ząbki czosnku posiekane
  • mały kawałek selera
  • 1 mała pietruszka
  • dynia piżmowa (około 300 g)
  • 2 puszki pomidorów
  • Dodatkowo: makaron pełnoziarnisty, natka pietruszki, ser grana padano albo inny ser twardy długo dojrzewający
Sposób przygotowania
  1. Na rozgrzaną oliwę wrzucić cebulę i czosnek, podsmażać na małym ogniu, dodać startą drobno pietruszkę, seler i dynie.
  2. Dodać przyprawy i podsmażać. Uważać żeby nie przypalić. Zalać wodą tak żeby przykryć warzywa i gotować na średnim ogniu żeby woda odparowała.
  3. Kiedy woda odparuje znowu dolać trochę wody. Kiedy woda znowu wyparuje a warzywa będą już bardzo miękkie dodać pomidory w puszce. Przyprawić cukrem i gotować na średnim ogniu żeby wszystkie warzywa połączyły się ze sobą tworząc gęsty sos, podczas gotowania można dodawać nieco wody co jakiś czas.
  4. Jeśli potrzeba doprawić solą i pieprzem. Kiedy sos się gotuje można zacząć przygotowywać pulpety.
  5. Wszystkie składniki na pulpety wymieszać ze sobą i porządnie wyrobić. Smażyć małe pulpeciki na rozgrzanym oleju. Usmażone pulpety wrzucić do sosu i gotować na małym ogniu jeszcze około 15 minut.
  6. Podawać z makaronem pełnoziarnistym posypane natką pietruszki i serem. Pycha! Ale naprawdę pycha!
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/pulpeciki-w-sosie-pomidorowo-dyniowym/