Zupa grzybowa
 
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
 
Składniki
  • 1 kg świeżych grzybów (borowików, podgrzybków)
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cebula (posiekana)
  • 1 ząbek czosnku ( w plasterki)
  • 2 litry bulionu warzywnego
  • 200 ml śmietanki 30%
  • sok z cytryny
  • ½ pęczka natki pietruszki
Sposób przygotowania
  1. Grzyby oczyścić, umyć pod bieżącą wodą i dokładnie osuszyć.
  2. Pokroić je na mniejsze kawałki.
  3. W garnku z grubym dnem podgrzać masło i oliwę. Na podgrzanym tłuszczu zeszklić cebulę, dodać czosnek, chwilę podsmażać, dodać grzyby. Wszystko podsmażyć, co jakiś czas mieszając.
  4. Następnie zalać bulionem i zagotować. Gotować na małym ogniu, pod przykryciem około 15 minut.
  5. Po tym czasie, do śmietanki dodać niewielką ilość zupy i zamieszać. Dodawać kolejne porcje zupy, tak żeby zahartować śmietankę. Zahartowaną śmietankę dodać do zupy i gotować jeszcze kilka minut. Po tym czasie zdjąć z ognia i dodać drobno posiekaną natkę pietruszki.
  6. Doprawić sokiem z cytryny. W razie potrzeby przyprawić solą i pieprzem.
  7. Podawać z ulubionym makaronem.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/zupa-grzybowa/