Zupa makrobiotyczna
 
 
Porcje: 9
Składniki
  • 3 łyżki oliwy
  • 6 marchewek
  • gruby plaster dyni
  • 2 pietruszki
  • 2 laski selera naciowego
  • 6 daktyli
  • 3 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • kawałek imbiru wielkości kciuka
  • ⅓ łyżeczki kurkumy
  • 2 szczypty cynamonu
  • 2 szczypty kardamonu
  • 1,5 łyżeczki nasion kopru włoskiego
  • ½ szklanki czerwonej soczewicy
  • ok. 3 litry wody
Sposób przygotowania
  1. Soczewicę wypłukać, przesypać do garnka, zalać wodą, tak żeby przykrywała soczewicę i gotować pod przykryciem około 10 minut, co jakiś czas mieszając. Po tym czasie soczewica powinna wchłonąć już całą wodę i być pół miękka. Odłożyć.
  2. Warzywa umyć, obrać i pokroić w kostkę. Cebulę poszatkować, czosnek pokroić w plastry. Daktyle drobno posiekać. Imbir zetrzeć na tarce.
  3. W garnku podgrzać delikatnie oliwę, chwilę podsmażać cebulę, czosnek, imbir oraz przyprawy. Dodać pokrojone warzywa, oraz daktyle, krótko podsmażać i zalać wodą. Przyprawić delikatnie solą. Gotować pod przykryciem około 10 minut, aż warzywa będą miękkie. Kiedy warzywa będą już miękkie, dodać ugotowaną wcześniej soczewicę.
  4. Podawać z kaszą jaglaną i natką pietruszki.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/zupa-makrobiotyczna/