Socca z puree z dyni, jarmużem, zapieczona w sosie pomidorowym
 
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
 
Porcje: 4
Składniki
  • 4 naleśniki socca
  • oliwa z oliwek
  • ok. 1 szklanki puree z dyni
  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 paczka jarmużu
  • 1 puszka pomidorów
  • sól, pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • zioła prowansalskie
  • świeża bazylia
  • ser feta 50 g
  • ser długo dojrzewający około 2 garści
Sposób przygotowania
  1. Przygotować sos pomidorowy: Na niewielkiej ilości oliwy podsmażyć pokrojony w plasterki czosnek ( 2 ząbki). Wyłożyć pomidory w puszce, do puszki po pomidorach wlać trochę wody, poruszać puszką i wlać na patelnię do pomidorów, przyprawić ziołami prowansalskimi, solą, pieprzem i ewentualnie cukrem. Gotować na niewielkim ogniu, pod przykryciem, aż pomidory rozpadną się tworząc sos.
  2. Jarmuż umyć i pozbawić twardych łodyg.
  3. Na niewielkiej ilości oliwy podsmażyć drobno posiekaną cebulę i czosnek (2 ząbki). Po chwili dodać jarmuż, delikatnie posolić i podsmażać aż jarmuż zmięknie. Przyprawić pieprzem i gałką muszkatołową.
  4. Puree z dyni przyprawić solą, gałką muszkatołową i pieprzem.
  5. Na każdy wcześniej przygotowany naleśnik wyłożyć puree z dyni, jarmuż oraz pokruszony ser fera. Zawinąć w rulon i ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
  6. Zalać przygotowanym wcześniej sosem pomidorowym. Po wierzchu posypać tartym serem. Ułożyć kilka listków bazyli
  7. Zapiekać około 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/socca-z-puree-z-dyni-jarmuzem-zapieczone-w-sosie-pomidorowym/