Socca z puree z dyni, jarmużem, zapieczona w sosie pomidorowym
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
Porcje: 4
Składniki
4 naleśniki socca
oliwa z oliwek
ok. 1 szklanki puree z dyni
1 cebula
4 ząbki czosnku
1 paczka jarmużu
1 puszka pomidorów
sól, pieprz
gałka muszkatołowa
zioła prowansalskie
świeża bazylia
ser feta 50 g
ser długo dojrzewający około 2 garści
Sposób przygotowania
Przygotować sos pomidorowy: Na niewielkiej ilości oliwy podsmażyć pokrojony w plasterki czosnek ( 2 ząbki). Wyłożyć pomidory w puszce, do puszki po pomidorach wlać trochę wody, poruszać puszką i wlać na patelnię do pomidorów, przyprawić ziołami prowansalskimi, solą, pieprzem i ewentualnie cukrem. Gotować na niewielkim ogniu, pod przykryciem, aż pomidory rozpadną się tworząc sos.
Jarmuż umyć i pozbawić twardych łodyg.
Na niewielkiej ilości oliwy podsmażyć drobno posiekaną cebulę i czosnek (2 ząbki). Po chwili dodać jarmuż, delikatnie posolić i podsmażać aż jarmuż zmięknie. Przyprawić pieprzem i gałką muszkatołową.
Puree z dyni przyprawić solą, gałką muszkatołową i pieprzem.
Na każdy wcześniej przygotowany naleśnik wyłożyć puree z dyni, jarmuż oraz pokruszony ser fera. Zawinąć w rulon i ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
Zalać przygotowanym wcześniej sosem pomidorowym. Po wierzchu posypać tartym serem. Ułożyć kilka listków bazyli
Zapiekać około 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/socca-z-puree-z-dyni-jarmuzem-zapieczone-w-sosie-pomidorowym/