Omlet z brokułem i łososiem wędzonym
 
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
 
Składniki
  • odrobina masła
  • 2 jajka
  • garść różyczek brokułu
  • 2 plasterki łososia wędzonego
  • garść tartego parmezanu
  • garść rzeżuchy
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki mleka (można pominąć)
  • sos:
  • 60g jogurtu naturalnego
  • 1 mały ząbek czosnku
  • mała łyżeczka chrzanu
  • rzeżucha
  • sól, pieprz
Sposób przygotowania
  1. Brokuły podzielić na mniejsze różyczki i wrzucić na wrzątek na około 2 minuty. Łososia pokroić na mniejsze kawałki.
  2. Jajka roztrzepać, dodać mleko, łososia, rzeżuchę, tarty ser, przyprawić solą i pieprzem.
  3. Przygotować sos czosnkowo-chrzanowy: Wymieszać majonez z rozgniecionym czosnkiem, chrzanem i rzeżuchą, przyprawić solą i pieprzem.
  4. Masło roztopić na patelnię. Na rozgrzane masło wrzucić brokuł i podsmażać przez chwilę. Dodać masę jajeczną i rozłożyć składniki równomiernie na patelni. Przykryć pokrywką, chwilę podsmażać na dużym ogniu, następnie zmniejszyć temperaturę i smażyć do momentu aż omlet zetnie się na tyle, że będzie można go przewrócić na drugą stronę. Na pokrywkę zsunąć omlet i szybkim ruchem przerzucić go na patelnię. Zwiększyć temperaturę i chwilę podsmażać, aż omlet dojdzie.
  5. Podawać gorący z sosem czosnkowo-chrzanowym.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/omlet-brokulem-lososiem-wedzonym/