Przygotować sos czosnkowo-chrzanowy: Wymieszać majonez z rozgniecionym czosnkiem, chrzanem i rzeżuchą, przyprawić solą i pieprzem.
Masło roztopić na patelnię. Na rozgrzane masło wrzucić brokuł i podsmażać przez chwilę. Dodać masę jajeczną i rozłożyć składniki równomiernie na patelni. Przykryć pokrywką, chwilę podsmażać na dużym ogniu, następnie zmniejszyć temperaturę i smażyć do momentu aż omlet zetnie się na tyle, że będzie można go przewrócić na drugą stronę. Na pokrywkę zsunąć omlet i szybkim ruchem przerzucić go na patelnię. Zwiększyć temperaturę i chwilę podsmażać, aż omlet dojdzie.
Podawać gorący z sosem czosnkowo-chrzanowym.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/omlet-brokulem-lososiem-wedzonym/