Naleśniki socca z farszem z mięsa i fasoli zapiekane bod beszamelem
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
Porcje: 8
Składniki
8 naleśników socca
Farsz:
oliwa z oliwek
1 cebula
3 ząbki czosnku
500 g mięsa wieprzowego mielonego z szynki
⅓ szklanki czerwonego wina
1 puszka pomidorów
½ puszki fasoli czerwonej
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1 /2 łyżeczki papryki wędzonej ostrej
sól, pierz, cukier do smaku
Beszamel:
2 czubate łyżki masła
2 płaskie łyżki mąki
300ml mleka
½ szklanki startego sera długo dojrzewającego np: parmezan, grana padano
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Sposób przygotowania
Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek w plasterki. Wrzucić cebulę i czosnek na rozgrzaną oliwę i podsmażać na małym ogniu około 10 minut. Po tym czasie zwiększyć ogień, dodać mięso mielone i smażyć, rozdrabniając mięso widelcem. Kiedy mięso jest już podsmażone zalać je winem i gotować około 1-2 minut aż wino odparuje. Dodać pomidory w puszcze oraz przyprawy i dusić pod przykryciem około 30-40 minut. Kiedy mięso będzie miękkie a pomidory rozpadną się tworząc sos, dodać fasolę czerwoną i ⅓ szklanki wody. Ponownie dusić około 10 minut. W razie potrzeby doprawić do smaku.
Sos beszamelowy:
W garnuszku roztopić masło, dodać mąkę i gotować wszystko na małym ogniu około 2 minut, mieszając. Następnie wlewać stopniowo mleko, cały czas mieszając. Sos powinien gęstnieć. Na koniec dodać połowę sera. Przyprawić.
Gotowy farsz nakładać na naleśniki z ciecierzycy i składać na 4 (można też zwinąć je w rulon).
Naleśniki z farszem polać przygotowanym beszamelem i posypać serem.
Zapiekać około 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Podawać z porcją lekkiej sałatki.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/nalesniki-socca-farszem-miesa-fasoli-zapiekane-pod-beszamelem/