Blondie z ciecierzycy z żurawiną
 
Czas przyg.
Czas gotowa.
W sumie
 
Składniki
  • 1,5 szklanki ugotowanej ciecierzycy (lub 1 puszka gotowej ciecierzycy)
  • ⅓ szklanki masła orzechowego (lub np. migdałowego)
  • 1 duże jajko (lub 2 mniejsze)
  • ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ¼ łyżeczki cynamonu
  • ⅓ szklanki cukru z palmy kokosowej (można zastąpić: cukrem, ksylitolem, miodem czy syropem klonowym czy z agawy)
  • szczypta soli ( pominąć jeśli używacie ciecierzycy w puszce)
  • 100 żurawiny suszonej
  • skórka z jednej pomarańczy
  • Polewa
  • 50 g białej czekolady
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka soku z pomarańczy
Sposób przygotowania
  1. Ciecierzycę rozdrobnić za pomocą blendera, dodać masło orzechowe, sodę, proszek do pieczenia, sól, cynamon, cukier, zblendować, dodać jajko i ponownie zblendować do połączenia.
  2. Na koniec wmieszać żurawinę i skórkę otartą z pomarańczy.
  3. Tortownicę o średnicy ok. 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki tortownicy wysmarować masłem. Przełożyć do formy. Piec w 180 stopniach około 25-30 minut, lub do suchego patyczka.
  4. Wyjąć z piekarnika i odstawić do przestudzenia.
  5. Przygotować polewę. Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej. Zdjąć z ognia dodać jogurt i sok pomarańczowy i dokładnie wymieszać. Gotową polewą polać przestudzone ciasto.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/blondie-z-ciecierzycy-z-zurawina/