Ciecierzyca w pomidorach z warzywami
 
 
Składniki
  • 2 szklanki ugotowanej ciecierzycy (lub ciecierzycy z puszki)
  • oliwa z oliwek
  • 1 cebula
  • 2 bataty
  • 1 papryka
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 2 puszki pomidorów
  • 2 szklanki bulionu lub wody
  • 1 papryczka chilli
  • ⅓ łyżeczki ostrej wędzonej papryki
  • ½ łyżeczki ziół prowansalskich
  • ⅓ łyżeczka kminku
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, cukier do smaku
  • Dodatkowo: ( w wersji mięsnej)
  • Kiełbasa, boczek , chorizo
Sposób przygotowania
  1. Jeśli używamy ciecierzycy suchej, należy ją namoczyć dzień wcześniej. Kolejnego dnia, wylać wodę, dokładnie wypłukać i ugotować do miękkości.
  2. Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
  3. Bataty obrać i pokroić w kostkę. Paprykę pozbawić nasion i pokroić. Seler naciowy pokroić w plasterki. Papryczkę chilli pokroić na cienkie plasterki.
  4. Rozgrzać oliwę w garnku z grubym dnem. Podsmażać cebulę na małym ogniu przez kilka minut, zwiększyć ogień, dodać przyprawy i chwilę podsmażać. Dodać pokrojone warzywa, podsmażać na dużym ogniu, mieszając co jakiś czas. Zalać bulionem lub wodą, przykryć pokrywką i gotować około 10 minut, aż warzywa nieco zmiękną. Dodać pomidory w puszce i ciecierzyce. Gotować jeszcze 10-15.Pod sam koniec gotowania przecisnąć przez praskę do potrawy 2 ząbki czosnku.
  5. Podawać z kaszą, ryżem lub pieczywem.
  6. W wersji mięsnej, można dodatkowo podsmażyć plasterki kiełbasy, boczku, czy chorizo.
Recipe by Słodkie życie at https://slodkiezycie.com/ciecierzyca-pomidorach-warzywami/